Spezialbrote
Mehrkornbaguette
Bioland | |
vegan |
ökol. Backmittel
lactosefrei
eifrei
zuckerfrei
nussfrei
haselnussfrei
lactosefrei
eifrei
zuckerfrei
nussfrei
haselnussfrei
Zutaten:
Weizenvollkornmehl, Roggen-Natursauerteig Roggenvollkornmehl, Roggenvollkornschrot, Wasser , Roggenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat, Vierkornflocken, ökol. BackmittelGerstenmehl, Gerstenmalzmehl, Lupinenmehl , Steinsalz, MelassehefeIn einer auf rein biologischer Basis hergestellten Nährlösung aus biologischem Getreide, sauberem Quellwasser sowie Enzymen werden ausgewählte Hefestämme und Milchsäurebakterien-Kulturen gezüchtet. Alle eingesetzten Mikroorganismen und Rohstoffe sind garantiert GVO frei. Bei der Fermentation wird auf chemisch hergestellte Stoffe verzichtet und als Entschäumer dient Bio-Sonnenblumenkernöl. Das Waschen der Hefe ist nicht nötig, so dass kein belastetes Abwasser anfällt. Desinfektionsmittel sind überflüssig. Das Fermentationsmedium ist sogar Basis für weitere Produkte wie z. B. Biogetränke (BIONADE).
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