KAMUT
KAMUT® – unser Brot aus wertvollem Urweizen
Unser KAMUT®-Brot aus Kamut-Vollkornmehl und Dinkelflocken ist ein Kraftpaket wertvoller Inhaltsstoffe, das auch von vielen Weizenallergikern gut vertragen wird. KAMUT®-Khorasan-Weizen verfügt im Vergleich zu modernen Weizen über mehr Proteine, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien. Er ist besonders reich an dem natürlichen Antioxidant Selen, enthält außerdem viel Phosphor und Magnesium. Das Korn ist etwa dreimal so groß wie die meisten modernen Weizen, hat eine satt goldgelbe Farbe und einen süßen, nussig buttrigen Geschmack.
Forschungen, durchgeführt im Auftrag von Kamut international, haben gezeigt, dass 70% der Menschen, die empfindlich gegenüber modernem Weizen sind, KAMUT® Khorasan besser vertragen. Khorasan-Weizen hat seinen Ursprung in Mesopotamien und fand seinen Weg nach dem Zweiten Weltkrieg in den amerikanischen Staat Montana, als ein US-Pilot eine Handvoll davon aus Ägypten zum Hof seines Vaters schickte. Ende der 70er Jahre besann sich der Biobauer Bob Quinn aus Montana auf die besonderen Eigenschaften dieses Getreides und begann, es gezielt zu vermehren.
Um die besonderen Qualitäten dieses Urweizens zu schützen, wurde es als Handelsmarke „KAMUT®“ eingetragen („Kamut“ heißt „Weizen“ in der altägyptischen Sprache). Auf diese Weise ist gewährleistet, dass KAMUT® Korasan Weizen immer von ursprünglicher, nichtveränderter, nicht gekreuzter Art ist und stets biologisch angebaut wird.
Weitere Information zum Getreide, seiner Geschichte und Verwendung unter www.kamut.de
