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Brot und Brötchenprüfung

Am 03.02.2016 fand in der Bäckerei der Berufsschule in Uelzen auf Initiative der Bäckerinnung Uelzen Lüchow-Dannenberg eine freiwillige Brot- und Brötchenprüfung nach den Richtlinien der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft DLG statt. An dieser nahmen verschiedene konventionelle und mit uns eine Biobäckerei teil.

Die Ergebnisse fielen sehr unterschiedlich aus. Fast alle unsere Proben erfüllten die Kriterien in vollem Umfang und wurden entsprechend prämiert. Die Prüfung ist eine freiwillige Selbstkontrolle und dient der Verbesserung von eventuell auftretenden Qualitätsmängeln.
Für nähere Informationen besuchen sie die Website www.brot-test.de

 


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